아시노코 호수산, 궁내청 헌상
공어 (와카사기)
아시노코 호수 어업 협동조합
와카사기는 큐리우오과에 속하는 물고기로, 호수와 강이 바다와 연결된 카스미가우라 호수 등지에 서식합니다. 아시노코 호수에는 원래 서식하지 않았지만, 다이쇼 7년(1918년)에 카스미가우라에서 아시노코로 옮겨진 이후, 아시노코 호수에서는 와카사기의 증식 사업이 현재까지 계속되고 있습니다.
아시노코 호수의 와카사기는 자망으로 잡히는데, 전쟁 후 하코네 신사가 당시 총리 요시다 시게루 씨의 친필로 건설한 평화 도리이의 기념 행사로, 하코네 신사에 의해 궁내청에 와카사기가 헌상되었습니다. 매년 10월 1일 자망 어업 해금일에는 헌상이 계속되고 있습니다. 자망 어업은 다음 해 4월까지 계속되며, 연간 어획량은 약 3천 킬로그램 정도로 적고, 고급 어류로 취급되고 있습니다. 또한 낚시 대상 어종으로도 매우 인기가 높습니다.
아름다운 산에 둘러싸인 아시노코 호수는 산에서 흐르는 맑은 물이 풍부하게 흐르고, 이곳에서 자란 고품질의 동물성 플랑크톤을 충분히 먹은 와카사기는 풍부한 맛으로, 한 번 먹은 사람의 미각을 사로잡을 정도입니다.
아침에 잡은 통통하고 뜨거운 와카사기 튀김과 프라이를 꼭 한 번 드셔보세요.